Idėjos

Nebrangi ir praktiška rūkykla „pasidaryk pats“

Nebrangi ir praktiška rūkykla „pasidaryk pats“


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Daugeliui iš mūsų patinka rūkyta šoninė, mėsa ir žuvis. Tačiau tokie produktai dažnai siūlomi abejotinos kokybės arba yra labai brangūs. Rūkytos mėsos pirkimo alternatyva yra tik savarankiška gamyba, kuriai mums reikės rūkyklos šalyje.

Šiandien mes jums pateiksime daugybę idėjų, kaip savo rankomis pastatyti nebrangią rūkyklos vietą šalyje. Dabar nebereikės ilgai sustoti smegenyse, ieškoti medžiagų ir samdyti amatininkų statyboms, užtenka pasinaudoti mūsų idėjomis ir paversti jas realybe.


Ką pasirinkti rūkykla

Tiesą sakant, yra daug įdomių variantų. Kai kuriuos iš jų mes apsvarstysime dabar, tačiau nekaltinkime jų, nes jų sąraše nebus elektrinių dūmų namelių ar pagamintų pagal užsakymą iš kalimo ar brangaus akmens ... šiandien turime šiek tiek kitokią temą, kuri skirta statinio pastatymo procesui savarankiškai, be jokių ypatingų investicijų.

Mes siūlome atkreipti dėmesį į keletą įdomių, bet tuo pat metu paprastų variantų. Kiekvienas iš jų yra kiekvieno iš mūsų galioje, o kas yra pozityviausia, darbą galima pabaigti vos per kelias dienas, ir tai yra maksimalus. Taip pat jūsų laukia originali rūkymo versija, net jei šalyje nėra rūkyklos, tačiau labai svarbu paruošti vaišes.

Rinkdamiesi vasarnamio rūkyklą, būtinai atsižvelkite į jos savybes ir ypatybes, ypač atkreipkite dėmesį į šaltą ir karštą rūkymą. Rinkdamiesi montavimo vietą, nustatykite vyraujančius vėjus, nes kieme ar sodyboje jums tikrai nereikia dūmų dūmų.

Rūkykla šlaite

Rūkykla ant šlaito, kalvos, šalia javų ar nedidelės vagos ir net prie vasarnamio kanalizacijos - visa tai yra vienas pastatas, kuriame bus labai patogu rūkyti įvairius gaminius.

Toks rūkykla gali būti gaminamas iš pačių įvairiausių statybinių medžiagų, tačiau daugelis renkasi medieną, nes kai kurios medienos rūšys gaminiams gali suteikti ypatingo skonio. Be to, nebus jokių rūpesčių dėl išsausėjimo ar gaisrų, nes tokiu būdu mes organizuojame šaltą rūkymą esant labai žemai gaunamų dūmų temperatūrai.

Mes siūlome atidžiai išsiaiškinti mūsų siūlomą variantą paveikslėlyje ir nedelsdami išsiaiškinti, kas yra kas.

Kaip matote, tokios struktūros organizavimas yra labai paprastas, todėl ją pastatyti nebus sunku. Vienintelis privalomas reikalavimas yra vieta, nes rūkykla turi būti įrengta ant tam tikro šlaito.

Taigi pirmiausia turime pastatyti kaminą. Galite kasti kasyklą po ja skirtingais būdais, tačiau mes pasirenkame paprasčiausią ir patikimiausią. Pirmiausia turėsime iškasti griovį, kurio plotis yra 30 cm, o gylis - 50-60 cm. Jis gali būti gilesnis, tačiau tai yra labai skausminga, nes kasti siaurą ir gilų griovį yra gana sunku. Griovio ilgis turėtų būti bent pusantro metro nuo gaisro vietos iki rūkyklos pastatymo vietos. Toliau griovyje mes klojame vamzdį, kurio skersmuo yra apie 15-20 cm, ir nešame jį nuo ugnies iki įėjimo į rūkyklą. Kai kuriais atvejais kaminas betonuojamas, klojami asbesto-cemento vamzdžiai, velenas pagamintas iš medžio, tačiau manome, kad praktiškiausia bus vamzdį nutiesti, suvirinti ar tiesiog pritvirtinti prie lenkimo ir nunešti į konstrukciją. Greitas, labai patikimas ir patvarus.


Baigę kasyklą, pereiname prie krosnies įtaiso. Tai nėra sunku, nes jo montavimui reikės suvirinti metalinę dėžę arba išdėstyti ją iš plytų. Apskritai mums reikės pastatyti 40x40x40 cm dydžio kubą, kurį mes pritvirtinsime prie vamzdžio vienoje pusėje, o ant jo įdiekime vožtuvą, kad sukurtume trauką kitoje.

Rūkymo kameros įtaisas yra pats paprasčiausias, nes mums reikia tik sumontuoti fotoaparatą, nušautą nuo medžio virš kamino, ir pabandyti padaryti jį gana sandarų. Tada sutvarkykite viską, kad pakabintumėte ar sukrautumėte produktus rūkyti (kabliukai ir grotelės), įdiekite dūmų vartus ir specialias duris ar nuimamą skydą, skirtą produktams pakloti ir paimti. Apskritai, viskas! Galite ieškoti gero recepto ir pabandyti rūkyti mėsą ar žuvį.

Stacionari rūkykla

Nereiškia, kad stacionari konstrukcija užtruks daugiau laiko, tačiau išlaidos šiek tiek padidės, nes tai bus estetiškesnė konstrukcija.

Mes jį statysime ant paprasto plytų pamato, kurio fasadai ateityje gali būti baigti dekoratyviai. Mes tieksime kaminą iš asbesto-cemento vamzdžio arba metalinio vamzdžio, pastatysime krosnį tam tikru atstumu nuo rūkymo kameros.

Veikimo principas yra tas pats kaip ir ankstesniu atveju, tačiau tokiam rūkymui šalyje nereikia ieškoti specialios vietos, jį galite įrengti tiksliai ten, kur jums patogu.

Darbas prasideda nuo rūkymo kameros pamatų įrengimo. Patartina užpildyti ne tapetais, o bendru sluoksniu, tuo pačiu metu padaryti platformą, o ne tik pamatą po sienomis. Pakaks pasidaryti smėlio ir žvyro pagalvę ir užpildyti pamatą iki 30–40 cm gylio, sutvirtinant viela, metaliniais strypais ir armatūros gabalais, kurie jau nebenaudingi šalyje.

Statant pamatą, tiksliau, duobę po juo, reikės nedelsiant padaryti šaką - tranšėją po kaminu ir iškasti ją bent 1,2–1,5 m atstumu nuo rūkymo kameros.

Iš židinio pusės pamatų reikės nedelsiant padaryti šachtą po kaminu. Tai gali būti vamzdis, pastatytas į žemę, ir plytų dėžutė, kuriai jums reikia tranšėjos.

Kol pamatai yra sukurti, galite atlikti kaminą ir krosnį. Norėdami tai padaryti, mes klojame vamzdį arba statome plytų veleną, kaip mes sakėme, mes ištempiame kaminą reikiamu atstumu nuo kameros ir pradedame statyti ugniakurą. Tai gali būti metalinė dėžutė, kuri bus hermetiškai sujungta su kaminu, arba ugniai atsparių plytų dėžutė su specialiu vožtuvu.

Kai šie darbai bus baigti ir pamatai sukurti, galima pradėti rūkyti skirtos kameros sienų mūrijimą. Mūrijimas gali būti kiekvieno skonio, pavyzdžiui, per pusę plytų, su briaunomis vidiniam lentynų organizavimui ir išoriniam dekoravimui. Bet svarbiausias dalykas yra mūrijimo metu montuoti skersinius metalinius strypus, kad produktai būtų kabinami ant kabliukų.

Tokioje konstrukcijoje turėtų būti įrengtas specialus dangtis, tai gali būti medinis rėmas su ištemptu dangteliu, kurį reikės sudrėkinti rūkymo metu.

Be to, tai gali būti kepsninė su rūkykla duoti, nes ant plytų dėžutės (rūkymo kameros) viršuje visada galite įdiegti dekoratyvinę kepsninę, pagamintą iš metalo (nuimamos).

Projektavimą visada galima maksimaliai supaprastinti, jei, pavyzdžiui, neužpildote pamatų ir nepasistatote plytų kameros, o pasirenkate betonines kolonas ir seną metalinę statinę kaip šių dviejų konstrukcinių elementų alternatyvą.

Jei norite atsisakyti paprastumo ir pereiti prie brangesnių pastatų, tada kitame paveiksle galite apsvarstyti, kaip kruopščiai, gražiai ir praktiškai pastatyti rūkyklą sodyboje. Tai yra didelis kiekis ir atitinkamai didžiulė rūkymui skirtų produktų pasiūla.

Iš tikrųjų veikimo principas nieko nekeičia, keičiasi tik pastato ilgaamžiškumas ir jo kokybė, nes dabar tai yra tikras atskiras pastatas, kuris padės ne tik rimtai statyti stalą dėl bet kokių priežasčių, bet ir užsidirbti. Čia galite savarankiškai reguliuoti, ar jums reikalingas šaltas, ar karštas rūkymas, pavyzdžiui, tiesiog organizuodami du gaisro židinius iškart šalia rūkymo kameros ir naudodami juos pakaitomis.

Paprasčiausias karšto rūkymo rūkykla

Greitesnis, aromatingesnis, bet taip pat ir kenksmingesnis ... tačiau jei gaminsite aukštos kokybės produktus pagal originalius receptus, gali būti įmanoma išvengti aukšto produkto kenksmingumo lygio. Apskritai mes gaminame rūkyklą, kuriai nereikia jokių didelių darbų.

Taigi, jau galite pamatyti, kaip atrodo panašus įrenginys, skirtas rūkyti žuvį ir mėsą - standartinis rūkykla, kurį galima įsigyti bet kurioje specializuotoje parduotuvėje. Bet kadangi mes sutarėme ne praturtinti verslininkus, o viską padaryti patys, pradedame apžvalgą.

Vasarnamio rūkykla prasideda nuo tos vietos, kur mes ją įrengėme. Patartina pasirinkti vietą atokiau nuo namų, kad į interjerą nepatektų daug skirtingų kvapų. Aikštelė turi būti parinkta ant mažos kalvos, taip pat aprūpinkite ją metaliniu lakštu, ant kurio užsidegs ugnis. Iš abiejų savito kepimo keptuvės pusių mes darome pagrindą montavimui - klojame plytų ar betono kolonas. Ant jų viršaus mes montuojame metalinę dėžę su lentynomis ir padėklu, specialiu dangčiu ar šoniniu vožtuvu. Per šią dangą mes galime išdėstyti gaminius viduje ir pasiimti, kai jie bus paruošti. Padėklas reikalingas pjuvenoms, kurios, kaitinant laužu per metalinę dėžę, skleis specifinį aromatinį dūmą ir rūks mėsą bei žuvį.

Iš esmės nieko daugiau nereikia, instaliacija rūkymui namuose yra paruošta. O taip, tiesiog padėkite maistą ir uždekite ugnį po dūmų kamera.

Tokia rūkykla, jei ji pagaminta nedidelio dydžio, gali tapti bet kokių išvykų palydovu. Įsivaizduokite tik žvejybą ir tuo pat metu žuvų rūkymą upės krantuose ...

Kaip rūkyti be rūkyklos

Visi supranta, kaip rūkyti rūkykloje, bet kaip tai padaryti lauke ar tuo atveju, jei planuojama vakarienė su gaiviaisiais gėrimais, tačiau būtinos statybos nėra šalyje ar iškyloje? Turime keletą originalių atsakymų į šiuos klausimus ir labai tikimės, kad jums jie ne tik patiks, bet ir pravers.

Turėsite kurį laiką pamiršti, kaip rūkyti rūkykloje, nes tokiu atveju žaidimo taisyklės šiek tiek keičiasi.

Nemokama rūkykla šalyje

Siūlome apsvarstyti variantą, kurį pats matėte neseniai. Jums reikės šiek tiek jėgų, nes tai gali būti pagaminta per kelias valandas. Pavyzdys yra standartinė šalto rūkymo versija, kai rūkymo kameros vaidmenį atlieka senas šaldytuvas. Bet, atsižvelgiant į tai, kad plastikinis ir kitoks šaldytuvo užpildymas gali suteikti žuviai ir mėsai ne tik nemalonaus poskonio, bet ir kai kurių toksiškų medžiagų, siūlome apsvarstyti šį variantą tik kaip pavyzdį ir, tarkime, šaldytuvą pakeisti vientisa medine dėžute ar statinėmis.


Greita rūkykla ant grotelių

Mūsų galvoje pilna idėjų, ir tik todėl, kaip sekantį greitos rūkytos mėsos gaminimo pavyzdį, turime naują dizainą - rūkyklą ant grotelių. Taip, mes to dar nematėme, bet dabar mes tikrai žinome, kaip greitai parūkyti žuvį, taukus ar paukštieną prieš atvykstant svečiams. Būtina tik paimti vamzdžio gabalą ar seną metalinę statinę, įdėti ją ant šono ant grotelių, įmontuoti groteles į vidų, sudėti produktus rūkyti, užpilti pjuvenų dugnu (rūkyti), uždaryti statinę ar vamzdį, kad būtų maksimalus sandarumas ir uždegti ugnį liemenėje.

Rūkymas lauke

Išėjote į kaimą, iškylą, medžioklę ar žvejybą, bet netoliese nebuvo rūkyklos, skirtos pagauti ar žvėrieną? Nesvarbu, nes visada galite organizuoti rūkymą gamtoje, neišleisdami nė cento. Norėdami tai padaryti, jums reikės akmenų ar rąstų, kad sukurtumėte kažką panašaus į ugniakurą, įdėkite ten malkas ir sudeginsite didelį kiekį anglių. Toliau visą daiktą uždenkite šakomis (geriausia švieži, kad jos neužsidegtų), žalia žole (galite pabarstyti žolelėmis ir prieskoniais), o maistą išklokite ant viršaus. Dabar belieka tik supilti pjuvenas ant žarijų ir apversti produktus, kurie nublanks karštuose kvapiuose dūmuose.

Tačiau yra dar vienas šaunus būdas - rūkymas gryname ore, kurį naudoja daugelis medžiotojų. Šis metodas suteikia galimybę ne tik rūkyti, bet ir užuosti beveik bet kurį produktą, kad padidėtų jo tinkamumo laikas.

Turėsite sukurti nedidelį kambarį tarp gretimų medžių. Galite pasigaminti tai antklodžių, brezentų ar net tankiai išklotų šakų su žalumynais pagalba. Kambario viduje turėsite uždegti ugnį ir padaryti viską pagal receptą - žarijas, šiek tiek drėgmės, pjuvenas, maksimalų sandarumą. Rūkymo procesas gali užtrukti keletą dienų, tačiau jei išvykote į ilgas atostogas, laikas jums nebus problema ... tiesiog stebėkite šilumą ir mesti pjuvenas, kad susidarytų dūmai, apverskite gaminį arba pašalinkite rūkytą mėsą ir pakabinkite naują gaminį.

Rūkykla šalyje (vaizdo įrašas)

Mes tikime, kad šiandien visiškai išsprendėme rūkyklos vasarnamyje organizavimą savo rankomis ar net ne gamtoje, kur nėra sąlygų. Mes būsime labai laimingi, jei ši tema jums bus naudinga ir ja pasinaudosite.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos