Patarimas

Belochampignon ilgai įsišakniję (Leucoagaricus barssii): aprašymas ir nuotrauka


Tarp grybų šeimos yra įvairių atstovų. Ilgai įsišaknijęs Belochampignon yra labai žinomas grybautojams, kurie mėgsta šią rūšį. Populiarumas nusipelno dėl skonio savybių, kurios laikomos pagrindiniais bet kurio grybo parametrais.

Sveikatos išsaugojimo raktas yra žinių apie vaisiakūnio išorines savybes

Ten, kur auga ilgai įsišaknijęs baltasis pievagrybis

Belochampinjonas yra plačiai paplitęs Šiaurės Amerikoje, Australijoje, Eurazijos šalyse. „Ramaus medžioklės“ gerbėjai iš Rusijos gali sutikti sultingą grybą Rostovo srityje. Kituose regionuose jo buvimas nebuvo pastebėtas. Dažniausiai auga laukuose, pakelėse, parkuose ar soduose. Rūšys gali augti pavieniais egzemplioriais arba mažomis grupėmis.

Vaisiai trunka nuo birželio pradžios iki spalio pradžios.

Kaip atrodo ilgų šaknų vabalų grybas?

Rūšį galite lengvai atpažinti tarp kitų grybų karalystės atstovų pagal jos aprašymą. Pagrindinės vaisiakūnio dalys turi savo būdingus bruožus:

  1. Kepurė. Jauniems egzemplioriams jis yra sferinis. Suaugusieji išsiskiria puslankiu arba išgaubtu ištiestu dangteliu. Ant kai kurių viduryje yra nedidelis gumbelis. Paviršius yra žvynuotas arba pūkuotas, balkšvos spalvos, tamsesnio centro. Skersmuo nuo 4 cm iki 13 cm.
  2. Celiuliozė. Po oda turi pilkšvą atspalvį, pagrindinė dalis yra balta. Konsistencija yra tanki, grybų kvapas ir pakankamai stiprus. Skonis šiek tiek saldus, kvapas primena graikinių riešutų branduolių aromatą.
  3. Plokštės. Ilgai įsišaknijusias rūšis mokslininkai priskiria lameliniams grybams. Jo plokštelės yra dažnos, plonos, kreminės spalvos, o pažeistos tamsėja. Jei jie išdžiūsta, jie paruduoja.
  4. Koja. Aukštas ir stiprus. Ilgis nuo 4 cm iki 12 cm, storis iki 2,5 cm, jis savo forma panašus į kumą. Kojos pagrindas turi ilgus požeminius darinius, kurie auga į žemę. Papuoštas paprastu baltu žiedu. Be to, jis gali būti bet kurioje dalyje - kojos apačioje, viduryje arba viršuje. Kai kurie baltieji grybai jo visai neturi.

    Koja gali turėti žiedą ar jo likučius bet kokiu atstumu nuo dangtelio

  5. Rūšių sporos yra ovalios arba elipsės, baltos arba kreminės spalvos.

Išsamus aprašymas leidžia grybautojams nedelsiant atskirti ilgai įsišaknijusius baltus pievagrybius nuo kitų rūšių.

Ar galima valgyti ilgai įsišaknijusius pievagrybius

Grybas laikomas valgomu net ir šviežias. Valgyti draudimų ar apribojimų nėra. Todėl valyti ir greitai užvirinti vaisių kūnus galite pradėti gaminti.

Netikras dvigubas

Reikėtų pažymėti, kad nepatyręs grybautojas gali supainioti ilgai įsišaknijusį grybą tiek su kitomis valgomų grybų rūšimis, tiek su nuodingais kolegomis.

Tarp valgomų rūšių, kurioms būdingos panašios savybės, reikėtų pažymėti:

  1. Belochampignon ruddy. Lotyniškas pavadinimas Leucoagaricus leucothites. Turi didesnį paplitimo plotą nei ilgas šaknis. Vaisiai baigiasi rugpjūtį, todėl rudenį rinkdami grybus, negalėsite suklaidinti rūšies.

    Belochampignon ruddy randamas tik vasaros mėnesiais

  2. Pievagrybiai yra dvigubai nulupti. Lotynų kalba tai skamba kaip Agáricus bísporus. Yra trys grybų veislės - baltas, grietininis ir rudas. Pirmieji du yra labai panašūs į ilgai įsišaknijusius baltus pievagrybius.

    Dvorporovy - valgomos rūšys, kurias galima rinkti ilgai įsišaknijusiais

Šios rūšys taip pat yra valgomos. Jei jie pateks į krepšį, jie nepakenks. Tačiau yra nuodingų žvynuotų kolegų, kurie turėtų būti atsargūs:

  1. Žvynuota lepiota (Lepiota brunneoincarnata). Skirtumai yra dangtelio dydyje. Lepijonoje jo skersmuo yra ne didesnis kaip 6 cm, taip pat nuodingo grybo kojos spalva skiriasi nuo žiedo tvirtinimo vietos ir žemiau jo. Apačioje tamsiau.

    Lepiota geriausiai išskiria suaugę egzemplioriai, kurių maksimalus dangtelio skersmuo yra daug mažesnis.

  2. Geltonodis pievagrybis (Agaricus xanthodermus). Kepurėlė yra didelė, kaip ir ilgai įsišaknijusių rūšių. Odos spalva yra geltona; prispaudus dangtelis taip pat tampa gelsvas. Koja tuščiavidurė. Grybas yra labai nuodingas.

    Ši išvaizda turi tuščiavidurį dangtelį, kuris išskiria jį iš valgomojo pievagrybio.

  3. Margas pievagrybis (Agaricus moelleri). Dangtelio spalva yra pilka; jį reikia atidžiai išnagrinėti renkant grybus. Skersmuo iki 14 cm. Rudos sporos.

    Margą išsiskiria koja, neturinti klubo formos

  4. Plokščias grybas (Agaricus placomyces). Turi rašalo kvapą ir ore pagelsta. Dangtelio skersmuo yra ne didesnis kaip 8 cm, sporų milteliai yra rudi.

    Flatloop turi ryškų kvapą, panašų į fenolį.

Svarbu! Visos šios rūšys priskiriamos lameliniams grybams, todėl jie dažnai painiojami su valgomaisiais.

Surinkimo taisyklės ir naudojimas

„Ramios medžioklės“ metu prieš rinkdami į krepšį, turite atidžiai išnagrinėti kiekvieną egzempliorių. Nerekomenduojama vaisių kūnų imti kelių pakraštyje, šalia geležinkelių, šalia pramoninių zonų. Visi grybai, dėl kurių kyla abejonių, turėtų būti atidėti. Norėdami gauti daugiau informacijos apie vaisių kūnų patikrinimą derliaus nuėmimo metu:

Rūšis tinka vartoti šviežiai, džiovinti, kepti, marinuoti ir sūdyti. Kulinarijos specialistams labai patogu, kad jį galima vartoti net nevirinant.

Tyli medžioklė turi prasmę tik toli nuo kelių ar kitų toksinų šaltinių

Išvada

Belochampignon ilgas šaknis yra labai skanus ir sultingas grybas. Valgomųjų grybų rinkimas žymiai paįvairins mitybą ir padidins vitaminų kiekį patiekaluose.


Žiūrėti video įrašą: Recette de Mousse de Foie de Volaille avec Champignons: Chicken Liver Mousse with Mushrooms Recipe (Birželis 2021).