Patarimas

Vyšnių pomidorų rauginimas


Bet koks konservavimas reiškia ilgą buvimą viryklėje, tačiau vyšninius pomidorus rauginti galima greičiau, jei jie sūdomi naudojant greitus virimo būdus. Šis užkandis sužavės visą šeimą dėl puikaus skonio ir aštraus aromato.

Kaip žiemai pasūdyti vyšninius pomidorus

Sūdyti daržoves nėra sunku, net pradedantieji virėjai gali susidoroti su šia užduotimi. Paprasti ir greiti gaminimo receptai bei svarbių konservavimo taisyklių subtilybių išmanymas yra pagrindas gaminant išskirtinį originalaus skonio užkandį. Todėl, norint pasūdyti skanius vyšninius pomidorus, būtina atsižvelgti į keletą rekomendacijų:

  1. Daržoves reikia pasirinkti tokio paties dydžio, be matomų pažeidimų, nes nuo to priklauso marinuotų agurkų skonis. Norėdami pakeisti, galite pasūdyti įvairių spalvų atspalvių pomidorus, todėl užkandis pasirodys ryškus ir reprezentatyvus.
  2. Kad vaisiai būtų geriau prisotinti sūrymu, juos ant kotelio pagrindo reikia perverti dantų krapštuku ar iešmu.
  3. Jums reikia sūdyti daržoves, laikantis konservavimo technologijos, pasterizuojant indus. Skardinėms skalbti neturėtumėte naudoti cheminių medžiagų; geriausia naudoti natūralią soda.
  4. Užkandį galima vartoti 20 dienų po paruošimo. Šiuo laikotarpiu pomidorai turės laiko mirkyti sūryme. Bet kuo ilgiau jie bus laikomi, tuo jų skonis bus ryškesnis.

Žinodami, kaip sūdyti vyšninius pomidorus, iš tikrųjų galite gauti skanių ir aštrių užkandžių.

Mažų pomidorų druska su česnaku ir žolelėmis

Šis sūdytų vyšnių pomidorų receptas yra pakankamai paprastas. Rezultatas yra ne tik skanus užkandis, bet ir originalus priedas prie daugelio patiekalų.

Norėdami druskos, turite vartoti:

  • 2 kg pomidorų;
  • 2 šaukštai. l. druska;
  • 3 USD česnakai;
  • 3 lauro lapai;
  • 1 svogūno;
  • 8 šaukštai. actas;
  • 50 g petražolių;
  • 1 litras vandens;
  • 6 šaukštai. Sachara;
  • prieskoniai.

Kaip druska pagal receptą:

  1. Išplautose daržovėse prie kotelio darykite kiaurymę.
  2. Nulupkite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais.
  3. Į stiklainius suberkite žalumynus ir užpilkite pomidorais, pakaitomis su svogūnais ir česnakais.
  4. Įdėkite lauro lapą ir pipirus, užpilkite verdančiu vandeniu.
  5. Po ketvirčio valandos vandenį nupilkite, įberkite druskos ir cukraus.
  6. Mišinį užvirkite, įpilkite acto ir virkite dar 10 minučių.
  7. Supilkite atgal į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Paprastas vyšnių marinavimo receptas

Norėdami gauti puikų užkandį, naudokite vyšnių pomidorų greitą marinavimo metodą. Šio recepto ypatumas yra sudėtingų procesų ir pakartotinio sūrymo įdaro nebuvimas.

Norėdami druskos, turite turėti tokį ingredientų rinkinį:

  • 600 g pomidorų vaisių;
  • 4 šaukštelių druskos;
  • 4 šaukštelio acto;
  • 2 šaukštai. Sachara;
  • 1 litras vandens;
  • 1 svogūno;
  • 1 česnako;
  • prieskoniai.

Kaip reikia druskos pagal receptą:

  1. Komponentų paruošimo etapas, kurį sudaro pomidorų plovimas, svogūno supjaustymas žiedais ir česnako nulupimas.
  2. Susmulkinkite vieną česnako skiltelę ir įdėkite į stiklainio dugną.
  3. Užpildykite pomidorais, pakaitomis su svogūnais, įpilkite pipirų ir lauro lapų.
  4. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos.
  5. Išpilkite skystį, druską, pasaldinkite ir užvirkite.
  6. Sumaišykite su actu ir išsiųskite atgal į stiklainius.

Karštas marinuotas vyšnių pomidoras žiemai

Sultingos ir aromatingos pomidorų daržovės, ruošiant maistą, nudžiugins visą šeimą ir draugus. Pagrindinis dalykas yra tai, kada reikia druskos, o ne persistengti su cukrumi, kitaip užkandis pasirodys per saldus.

Norėdami druskos, turite paruošti šiuos maisto produktus:

  • 700 g vyšnių;
  • 2 šaukštai. druska;
  • 1 litras vandens;
  • 2 šaukštai. actas;
  • 4 šaukštai. cukraus smėlis;
  • 2 gvazdikai;
  • 1 šaukštelio kmynų;
  • prieskoniai.

Gaminimo veiksmai:

  1. Išdėstykite visus pomidorus į paruoštus indus.
  2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite infuzuoti 5 minutes.
  3. Nupilkite skystį ir, sumaišę su cukrumi, druska, pipirais, užvirkite.
  4. Supilkite actą į stiklainius, įpilkite kmynų ir gvazdikėlių.
  5. Užpildykite sūrymu ir dangteliu.

Kaip šalti marinuoti vyšniniai pomidorai

Norėdami greitai marinuoti vyšninius pomidorus ir pusę dienos nestovėti prie viryklės, galite naudoti šaltojo marinavimo metodą. Toks užkandis pasižymi puikiomis skonio savybėmis, be to, tai taps verta jaunos šeimininkės pasididžiavimo priežastimi.

Norėdami druskos šaltu būdu, turėtumėte paruošti komponentų rinkinį:

  • 2 kg vyšnių;
  • 3 šaukštai. druska;
  • 1 česnako;
  • 1 valgomasis šaukštas Sachara;
  • 3 krapų skėčiai;
  • 1 valgomasis šaukštas actas;
  • lapinė serbentų, krienų, vyšnių dalis.

Kaip druska pagal receptą:

  1. Paruoškite stiklainius, nuplaukite pomidorus ir žoleles, supjaustykite česnaką gabalėliais.
  2. Ant stiklainių dugno uždėkite visus augalų lapus ir žoleles, užpilkite vyšnia, pakaitomis su česnaku.
  3. Ant viršaus užberkite druskos ir suberkite cukrų.
  4. Iš anksto užvirinkite vandenį ir atvėsinkite, kad jis būtų kambario temperatūros.
  5. Supilkite vandenį iki kraštų ir uždarykite nailoniniu dangteliu.

Kaip sūdyti vyšninius pomidorus į baziliko stiklainius

Mažų pomidorų sūdymo receptas tikrai nenuvils nė vienos šeimininkės. Visi komponentai yra puikiai subalansuoti, o pridėjus baziliko, jis suteikia pikantiškumo ir sukuria malonią aromatų puokštę.

Norėdami druskos, turėtumėte perskaityti produktų sąrašą:

  • 2 kg pomidorų vaisių;
  • 100 g druskos;
  • 1 česnako;
  • 1 paketas salierai;
  • 1 paketas kalendra;
  • 1 litras vandens;
  • prieskonių.

Kaip pagal receptą reikia druskos:

  1. Paimkite vandenį, druską, pipirus ir, pridėję česnako, užvirkite.
  2. Supilkite pomidorus į verdantį vandenį, palaikykite ne ilgiau kaip 5 minutes ir išdžiovinkite.
  3. Indelio dugne įdėkite salierų ir lauro lapų.
  4. Užpildykite pomidorais, užpilkite sūrymu ir padenkite kalendra.
  5. Uždarykite dangtį ir palikite atvėsti.

Vyšnių pomidorų marinavimas litro indeliuose su garstyčiomis

Maži marinuoti pomidorai taps ne tik atskiru užkandžiu, bet ir taps puikiu priedu prie mėsos ir žuvies patiekalų, salotų ir kitų kulinarinių šedevrų. Garstyčių buvimas marinuojant teigiamai paveiks garbanos skonį ir suteiks jai malonų aromatą. Apskaičiuojamas vyšnių pomidorų marinavimo litro indelyje receptas.

Norėdami sūdyti daržoves, turite paruošti:

  • 0,5 kg pomidorų vaisių;
  • 1,5 šaukštelio druskos;
  • 1 arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų;
  • 50 ml acto;
  • 1,5 šaukštai. cukraus smėlis;
  • 0,5 l vandens;
  • prieskonių.

Kaip druska pagal receptą:

  1. Nuplaukite pomidorus, nusausinkite rankšluosčiu ir nusiųskite į stiklainius.
  2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių.
  3. Nupilkite visą skystį, druską ir įpilkite cukraus bei acto.
  4. Supilkite visus prieskonius į stiklainį ir užpilkite marinatu.
  5. Uždarykite dangtį ir palikite atvėsti.

Saldžių vyšnių pomidorų sūdymo žiemai receptas

Šis užkandis sužavės kiekvieną šeimos narį dėl savo skonio. Sūdytų vyšninių pomidorų saldumas nepasireiškia maksimaliai, jei norite, galite padidinti cukraus dozę.

Norėdami pasūdyti tokį užkandį, turite turėti:

  • 1 kg pomidorų;
  • 1 valgomasis šaukštas druska;
  • 1 česnako;
  • 1 gvazdikėlis;
  • 1 litras vandens;
  • 3 šaukštai. Sachara;
  • 1 valgomasis šaukštas actas;
  • aštrių žolelių, lauro lapų.

Kaip druska pagal receptą:

  1. Nuplautas daržoves ir žoleles išdžiovinkite.
  2. Visus prieskonius dedame ant sterilizuotų stiklainių dugno ir užmušame pomidorus, tada užpilame verdančiu vandeniu.
  3. Po 15 minučių iš stiklainių išpilkite vandenį, įberkite druskos, pasaldinkite ir pavirkite 3 minutes.
  4. Į stiklainius supilkite actą ir sūrymą, uždarykite dangtį.

Kaip pasūdyti skanius vyšninius pomidorus su salierais

Šis skanių raugintų vyšnių pomidorų receptas suteiks meniu įvairovės ir leis mėgautis nepaprastai skaniu skoniu. Šis salierų užkandis bus geriausias ant pietų stalo dėl puikaus skonio ir malonaus aromato. Pasūdyti nesunku, ruošiant svarbu stebėti visų recepto komponentų proporcijas.

Norėdami druskos, turite turėti informacijos apie reikalingus ingredientus:

  • 1 kg pomidorų vaisių;
  • 40 g druskos;
  • 50 g cukraus;
  • 1 saliero šaka;
  • 1 valgomasis šaukštas actas;
  • 3 doleriai česnako;
  • pipirai.

Kaip druska pagal receptą:

  1. Ypač atsargiai nuplaukite vyšnias ir žalumynus.
  2. Stiklainių dugną papuoškite salierais ir prieskoniais, tada užpilkite pomidorais.
  3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių.
  4. Praėjus laikui, pasūdykite iš stiklainių nuvarvintą vandenį ir, pridėję cukraus, užvirkite.
  5. Tris kartus supilkite sūrymą, leiskite jam užvirti 10 minučių.
  6. Paskutinį kartą užpilkite marinatą, uždarykite dangčius.

Kaip pasūdyti mažus pomidorus su krienais

Pagal šį receptą pagamintos sūdytos daržovės greitai išnyks prie šventinio stalo, dėl skanaus kvapo, kuris pasklis po namus. Krienų lapai nėra veltui, todėl dažnai naudojami konservuojant pomidorus ir agurkus marinuoti, jo pagalba ruošinys taps daug skanesnis ir aromatingesnis.

Sudedamosios dalys, skirtos vyšniai pasūdyti:

  • 1 kg pomidorų vaisių;
  • 3 šaukštai. druska;
  • 1 česnako;
  • 4 l. krienai;
  • 2 l juodųjų serbentų;
  • 3 krapai (skėtis);
  • 2,5 litro vandens;
  • 1 valgomasis šaukštas Sachara;
  • pipirai.

Kaip pagal receptą reikia druskos:

  1. Į stiklainius su prieskoniais suberkite nuplautas daržoves ir žoleles.
  2. Sūrus vanduo, pasaldinkite, užvirkite sūrymą.
  3. Supilkite mišinį į stiklainį ir uždarykite dangčiu.

Sūdytų vyšnių pomidorų laikymo taisyklės

Sūdytus pomidorus laikykite gerai vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Išsaugojimo išsaugojimo klausimą sprendžia šaltojo kambario, rūsio, sandėliuko buvimas.

Išvada

Vyšnių pomidorų rauginimas yra pakankamai paprastas procesas, kad būtų sukurtas skanus užkandis, kuris šaltą žiemą džiugins visus šeimos narius.


Žiūrėti video įrašą: Marinuoti pomidorai. Skaniausias receptas (Birželis 2021).