Triukai

Karališkieji grybai: aprašymas, susibūrimo vietos ir virimo būdai

Karališkieji grybai: aprašymas, susibūrimo vietos ir virimo būdai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karališkasis medaus agarinis arba auksinis dribsniai (Pholiota aurivella) yra įprasta veislė, turinti malonų skonį ir gerą maistinę vertę. Iš vaisių kūnų galima paruošti daugybę patiekalų iš grybų.

Karališkojo medaus agaro (aukso dribsnių) išvaizdos aprašymas

Valgoma išvaizda yra didelių dydžių, plačiakampio ar plokščio apvalumo forma skrybėlė. Skrybėlės spalva yra rusvai gelsva arba purvinai smėlinė-auksinė, padengta raudonomis žvyneliais. Koja yra gana tanki, gelsvai ruda, su daugybe rusvų žvynelių paviršiuje, įrėminta mažu pluoštinio tipo žiedu, kuris išnyksta suaugusiems egzemplioriams. Plačios plokštelės išauga su dantimis prie stiebo, jos turi šviesią žemuogių, alyvuogių ar rusvą spalvą. Minkštimas turi malonų grybų aromatą, balkšvai gelsvai gelsvas.

Skonio savybės

Grybų rinkėjų teigimu, šios valgomosios veislės skonis praktiškai nėra prastesnis nei paprastų medaus grybų. Vaisių grybų minkštimas puikiai tinka naudoti prie karštų ir šaltų užkandžių, egzotinės salotos, plačiai naudojamas ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Puikus mėsingas minkštimas, taip pat dėl ​​labai neįprasto ir sodraus skonio bei aromato buvimo karališkieji grybai jau seniai tapo nepaprastai populiariais tarp daugelio šalių kulinarijos ekspertų.

Naudingos ir gydomosios savybės

Šios veislės grybų minkštimas yra gydomosios ir naudingosios savybės dėl labai turtingos cheminės sudėties. Laikoma, kad aukso spalvos dribsniai yra labai naudingi žmogaus organizmui, atsižvelgiant į didelį mikroelementų ir aminorūgščių kiekį mažo kaloringumo fone.

Patiekalai iš grybų yra ypač populiarūs tarp vegetarų ir visų, kurie dėl įvairių aplinkybių yra priversti laikytis mažai kalorijų, bet visiškai subalansuotos dietos. Minkštime yra padidėjęs kalcio ir fosforo kiekis, kurie prireikus leidžia visiškai pakeisti žuvies patiekalus.

Kur auga auksiniai dribsniai

Grybų minkštimas apibūdinamas taip:

  • maistinės skaidulos - 5,1 g;
  • vanduo - 90 g;
  • nesočiosios riebalų rūgštys - 0,2 g;
  • monosacharidai ir disacharidai - 0,5 g;
  • pelenai - 1,0 g;
  • sočiųjų riebalų rūgščių - 0,2 g;
  • vitaminas „B3“ (PP) - 10,3 mg;
  • vitaminas „B1“ (tiaminas) - 0,02 mg;
  • vitaminas „B2“ (riboflavinas) - 0,38 mg;
  • vitaminas „C“ (askorbo rūgštis) - 11,0 mg;
  • vitaminas „E“ (alfa-tokoferolis) - 0,1 mg;
  • vitaminas „PP“ (Niacino ekvivalentas) - 10,7 mg;
  • Kalcis - 5,0 mg;
  • Magnis - 20,0 mg;
  • Natris - 5,0 mg;
  • Kalis - 390–400 mg;
  • Fosforas - 43–45 mg;
  • Geležis - 0,7–0,8 mg.

Taip pat labai svarbu atsižvelgti į žalą, kurią gali sukelti grybų patiekalai. Nepageidautina naudoti vaisiaus kūnus žmonėms, turintiems virškinimo trakto patologijų, taip pat turintiems alergijos maistui ar individualų netoleravimą.

Klaidingi dvigubai

Dažniausiai pasitaikantis klaidingas valgomojo karališkojo medaus agaro dvigubas dubuo laikomas nevalgomu ugnies žvyneliu (Pholiot flammans). Šios veislės minkštime nėra toksinų.tačiau kartaus vaisių kūnų skonis daro juos netinkamus maistui. Įprastam saprotrofui būdinga pusrutulio arba kūgio formos, išgaubta ir plokščia išgaubta skrybėlė su užlenktais kraštais, padengta sausomis ryškiai geltonos arba geltonai oranžinės spalvos skalėmis.

Grybų minkštimas yra gelsvai oranžinis arba rusvas, neišryškintas žemiškas aromatas ir nemalonus skonis. Siaurai augančios plokštelės, dažnai išdėstytos, pilkšvai geltonos arba rudos spalvos. Kojų sritis yra tuščiavidurė, joje yra pluoštinės plėvelės žiedas, o jos paviršius padengtas ryškiai geltonomis ar rusvomis žvyneliais. Grybelinės sporos yra gelsvai rudos, pailgos. Šios rūšies vaisių kūneliai gausiai auga ant sunykusios ar labai suyrančios medienos, daugiausia spygliuočių.

Karališkųjų grybų panaudojimas medicinoje

Jei istorijoje yra anemija, tada grybai, kuriuose yra daug magnio ir geležies, taps puikiu gydomuoju ir profilaktiniu agentu. Be kita ko, grybų patiekalai taps naudingi, jei žmogaus kūne nebus pakankamai būtinų mineralų ir mineralų. Tinktūros gaminamos iš auksinių svarstyklių minkštimo. kurie yra veiksmingi gydant tromboflebitą ir diabetą dėl antikoaguliantų turinio. Be kita ko, vaisinių kūnų naudojimas užkerta kelią aktyviam auglių augimui ir vystymuisi.

Naudingos medaus grybų savybės

Karališkieji grybai verdant

Viena iš labiausiai paplitusių rūšių, priklausančių Strofari šeimai, yra plačiai naudojama kulinarijos tikslais. Auksinės žvyneliai yra ne tik skanūs, bet ir valgomi grybai, tačiau prieš naudojimą surinkti vaisiniai kūneliai turėtų būti preliminariai virinami ketvirtį valandos.

Iš anksto paruošti karališkieji grybai turi puikų skonį ir puikiai derinami su mėsos patiekalais, keptomis bulvėmis ir troškintomis daržovėmis. Auksiniai dribsniai labai gerai pasirodė grybų plokštelėje, kepant troškinį ir pyrago įdarą. Be to, iš tokių grybų gaminami įvairūs, skanūs ir sveiki preparatai žiemai, įskaitant marinavimą ir marinavimą, džiovinimą ir užšalimą.

Grybai su grietinės padažu

Atskirkite dangtelius nuo kojų, tada gerai nuplaukite vaisiaus kūnus po tekančiu vandeniu ir supjaustykite. Pusvalandį virkite vaisinius kūnus pasūdytame verdančiame vandenyje, tada nusausinkite ir atvėsinkite. Kepkite augaliniame aliejuje su puse svogūnų žiedų pusvalandį, pridedant prieskonių ir pagardų. Užpilkite gatavą patiekalą riebiu grietine, tada papuoškite smulkiai supjaustytais žalumynais.

Grybų grietinėlės sriuba

Kreminį sūrį supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir morkas susmulkinkite ant rupios trintuvės, tada morkas ir svogūnus pakepinkite pašildytame augaliniame aliejuje, kol susidarys auksinė spalva. Bulves ir pievagrybius supilkite į verdantį pasūdytą vandenį, o užvirus supilkite supjaustytą grietinėlės sūrį. Maždaug ketvirtį valandos prieš virimą į sriubą įpilkite kepsnio, sumalkite trintuve ir vėl maišydami vėl užvirkite. Gatavas patiekalas papuoštas žalumynais ir kotletukais.

Vietos ir rinkimo taisyklės

Bet kurios valgomosios medaus grybų rūšys dažniausiai auga grupėmis, o karališkieji grybai nėra išimtis. Vaismedžiai masiškai auga ant supuvusių medžių kamieninių dalių, taip pat ant senų ir aktyviai nykstančių kelmų. Kartais vaisiaus kūnai gali išsivystyti šalia negyvų lapuočių medžių ir spygliuočių šaknų.

Kuo skiriasi medaus agarai

Vaisiaus auginimo metu aukso dribsniai patenka į paskutinį vasaros dešimtmetį. Grybai aktyviai neša vaisius iki pirmo rudens mėnesio vidurio. Šiek tiek mažiau karališkų grybų yra senose pušynų zonose ir eglių miškuose. Surinkite vaisinius kūnus į pintinius krepšius ankstyvą rytą. Reikėtų atsiminti, kad apaugę ar puvę, kirminai, taip pat grybai, augantys užmiestyje ar šalia didžiųjų didmiesčių, visiškai ne kolekcionuojami.


Žiūrėkite vaizdo įrašą: Senoji Animacija - Kaip grybai su zirniais kariavo (Lapkritis 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos