Triukai

Valgomieji ir nuodingi apelsinų grybai

Valgomieji ir nuodingi apelsinų grybai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Taip atsitinka, kad grybų rinkėjas miške randa apelsinų grybą ir pradeda abejoti jo tinkamumu. Nors ši spalva nėra tokia dažna grybų karalystėje, ji toli gražu ne visada yra nuodingo augalo požymis. Yra gana valgomų apelsinų grybų, nors jie atrodo labai egzotiški. Apskritai Rusijos grybų žemėlapis yra labai įvairus. Kai kuriuose regionuose netgi galite rasti triufelių (ir tai yra pats brangiausias grybas). Tačiau apelsinų grybai yra daug egzotiškesni, nors jie nėra taip vertinami pasaulinėje rinkoje.

Baravykai, šafrano grybai ir jų savybės

Ne visi oranžiniai grybai atrodo kaip mokslinės fantastikos romano iliustracijos. Ryškiai oranžinė skrybėlė būdinga baravykams (nors ji gali būti blyškesnė, tai yra, geltona, o ryškesnė, iki raudonos). Šis grybas auga tiek lapuočių, tiek pušų ir mišriuose miškuose. Kaip rodo pavadinimas, dažniausiai ją galima rasti po jaunomis drebulėmis, tačiau ji randama ir po pušimis, ir su beržais.

Baravykas yra gana didelis grybas, jo dangtelio skersmuo gali būti iki 30 cm, tačiau grybo minkštimas yra baltas, pertraukos metu jis paprastai būna šiek tiek rausvas, tačiau laikui bėgant tampa žalias, o paskui pasidaro juodas. Šis grybas neturi ryškaus skonio ar kvapo. Bet jis turi unikalią aminorūgščių sudėtį, be to, jame yra daug baltymų (be to, grybų baltymai yra panašūs į gyvūninės kilmės baltymus, tačiau pasisavinami blogiau, o tie, kurie randami baravykuose, yra draudžiami žmonėms, sergantiems lėtine kepenų liga). Baravykai džiovinti arba virti švieži; šio grybo negalima laikyti. Baltymai daugiau laikomi šviežiame produkte.

Imbieras - tai dar viena oranžinė valgomųjų grybų įvairovė, pelnytai populiari. Paprastai jis randamas pušynuose. Šafrano grybų dangtelis yra didelis, iki 15 cm skersmens. Jis turi ryškiai oranžinį ar rausvą atspalvį. Švieži grybai išskiria daug pieno sulčių, tačiau jie nėra kaustiniai. Grybai vertinami dėl subtilaus skonio ir aromato, jie gamina daug tradicinių rusiškų patiekalų, o kai kurie net neprideda prieskonių.

Meškos ausys: subtilus aromatas ir ryškios spalvos

Yra egzotiškos išvaizdos grybų, kurie populiariai vadinami meškos ausimis. Tiesą sakant, teisingas jų vardas yra sarkosciffus skarlatina. Tai nėra labai patrauklu, nors „meškos ausis“ nesukelia didelio entuziazmo. Literatūroje yra ir kitų, romantiškesnių vardo variantų - pavyzdžiui, skarlatos elfų dubuo. Bet kokiu atveju tai yra valgomieji ramunės. Jie paplitę visame pasaulyje ir buvo gerai žinomi dar prieš tai, kai botanikai jiems pateikė mokslinį aprašą 1772 m. Meškos ausys randamos Europoje, Šiaurės Amerikoje ir net Afrikoje bei Azijoje.

Kodėl toks platus platinimas nėra labai populiarus? Daugiausia dėl mažo dydžio ir keistos formos bei spalvos, kuri atbaido daugelį grybų rinkėjų. Jo kūnas yra atšiaurus. Tiesą sakant, meškos ausies grybas puikiai tinka virti, o ant stalo jis atrodo nors ir neįprastas, bet gražus.

Šie grybai auga ant pūvančių medžių kamienų (todėl jie vadinami saprofitais). Jų vaisinis kūnas tikrai primena puodelį, o ne visada raudonas, kartais ryškiai oranžinis. Be to, tik dubenėlio vidus turi tokią ryškią spalvą, o išorė yra šviesesnė.

Elfų dubuo pasirodo anksti, net žiemą, tačiau grybavimas dažniausiai vyksta kovo mėnesį. Grybas nedidelis, skrybėlės skersmuo iki 5 cm, o koja retai užauga daugiau nei 2 cm, be to, ji turi neįprastą formą - susiaurėja.

Kalbant apie kulinarinį perdirbimą, raudonajam sarkoscifui net nereikia išankstinio virimo, jis gali būti nedelsiant pakepintas. Jis turi subtilų aromatą ir šiek tiek neįprastą, bet iš esmės malonų skonį.

Taip pat yra grybų tipo grybų, vadinamų apelsinų aleurija. Jie taip pat priklauso valgomajai klasei. Formos jie pirmiausia primena rutulį, bet po to, augant, jie pradeda tiesėti, o tada jau atrodo kaip lėkštutė, kurios kraštai yra pakelti į viršų. Šiame ryškiaspalviame dubenyje drėgmė kaupiasi palaipsniui, todėl toks palyginimas yra gana teisingas. Šių grybų aprašymas būtų neišsamus nenurodant jų dydžio. Paprastai skrybėlės skersmuo yra 2–4 ​​cm, kaip ir meškos ausų, tačiau tuo pat metu randami ir didesni egzemplioriai, kurių skrybėlės skersmuo yra 10 cm. Grybų koja yra trumpa ir šiek tiek ryški. Tik vidinis dubenėlio paviršius yra ryškiaspalvis, išorinis - šviesesnis ir padengtas baltu pūku. Šie grybai turi malonų kvapą.

Nors ant kelmo galima pastebėti oranžinę aleuriją, šis grybas gali augti bet kuriose saulėtose vietose sode ar pievoje, jų aptinkama ir miesto parkuose - ten jie dažniausiai auga palei takus. Be to, aleurija gali gerai augti buvusio gaisro vietoje.

Šie grybai mėgsta šilumą, pietiniuose regionuose juos galima skinti gegužę, tačiau dažniausiai tai daroma birželio mėnesį, o dauginimosi pikas būna rugpjūtį. Tačiau vis tiek gegužės pabaigoje ir birželio pradžioje galite surinkti geriausius egzempliorius - minkšto ir subtilaus skonio.

Labiausiai aleuriją vertina egzotiškos virtuvės mėgėjai. Šis grybas džiovinamas, tada iš jo ruošiamos sriubos. Pats aleurijos skonis yra silpnai išreikštas, tačiau daugeliui žinovų patinka subtilus aromatas, taip pat faktas, kad kepant jų kepurės traškėja.

Apelsinų raguotas grybas

Podagra ir jų savybės

Kokie yra grybų, augančių po abrikosais, pavadinimai? Kasdieniniame gyvenime tai, be abejo, yra pagonys. Bet jie taip pat turi mokslinį pavadinimą - sodo entoloma. Be to, nors pats jų liaudiškas pavadinimas yra susijęs su apetiškais apelsinų abrikosų vaisiais, iš tikrųjų šių grybų dangteliai yra balkšvai pilki, rečiau rudai pilki. Tačiau plokštelės turi purviną rausvą atspalvį. Grybai sensta, jie tampa ryškesni, o tada plokštelės netgi pasidaro raudonos.

Tai yra sąlygiškai valgomi grybai. Jie turi tankią ir gana pluoštinę minkštimą. Kai kurie mano, kad tokiais grybais galima apsinuodyti. Tiesą sakant, jokiu būdu ne visos entolomos veislės yra gerai ištirtos, todėl kai kurie genčiai gali pasirodyti nekenksmingi. Tačiau jis auga ne tik po abrikosais, bet ir po kitais vaismedžiais.

Entolomai auga ne tik po abrikosais. Nors šis grybas laikomas sodu, jį galima rasti ir miške - po ąžuolais, beržais ir kalnų pelenais, visur, kur yra daug maistinių medžiagų turinčio dirvožemio. Miesto sąlygomis jis gali augti tiesiai ant vejos. Sode auga po obelimis, kriaušėmis ir rožių krūmais. Dažniausiai aptinkama daug šio grybelio sankaupų, vienas jis pasirodo labai retai.

Įdomu tai, kad Rusijoje namų šeimininkės dažniausiai nepaiso entolomos, renkasi kvapnesnį porcini grybą ar voveraites. O pietiniuose regionuose tai gana populiarus grybas. Virkite jį apie 20 minučių, tada kepkite kepsnį su juo, įberkite druskos arba marinuokite. Tačiau Vakarų Europos šalyse podabrikosoviki yra gana populiarūs. Ten su šiais grybais paruošiama daugybė tradicinių patiekalų. Na, galbūt visa esmė ta, kad šiauriniuose Rusijos regionuose šis grybas išvis neįsišaknijo.

Entoloma turi pavojingą dvigubą, taip pat yra konkurentą. Pastaruoju atveju tai yra šviesiai rudas entolomas. Tai valgomasis grybas, nors kartais dėl savo rusvai žalsvos skrybėlės jis neatrodo visai taip. Auga daugiausia sode, ant vejos ar krūmuose. Jį galima rinkti gegužę ir birželį. Bet jūs turite būti atsargūs, nes entholomo nuodinga spalva ir forma yra labai panaši į ją. Nors tarp nuodingų šių grybų veislių pasitaiko ir pilkšvų ochrų bei gelsvų kepurių. Jie taip pat turi nemalonų amoniako kvapą. Yra dar 2 šio grybelio rūšys - pavasarinė entoloma ir išspausta entoloma. Abi rūšys laikomos nuodingomis. Su valgomosiomis veislėmis jų atsiradimo laikas nesutampa. Tačiau norint plaukti lauke to nepakanka, nes reikia atsižvelgti ir į regionines klimato sąlygas. Taigi pagrindinė gairė išlieka kvapas.

Skardos piltuvas sieros geltonas

Nuodingi grybai

Ne visus apelsinų grybus galima valgyti. Tarp nuodingų, pavyzdžiui, netikros lapės. Antrasis jos vardas yra oranžinė talkerė. Ji skiriasi nuo tikros voveraitės skrybėle, tiksliau, savo atspalviu ir kraštais. Jei tikrosios voveraitės visada būna šviesiai geltonos, tada pašnekovas turi rausvai oranžinį atspalvį (kartais jis būna dar ryškesnis, varinis). Išvaizda toks grybas primena piltuvėlį su beveik lygiu kraštu, o tikroje lapėje jis visada yra išlenktas. Jos koja užauga iki 10 cm ir paprastai būna susiaurėjusi žemyn.

Govorushki nuo tikrosios voveraitės skiriasi ne tik savo išvaizda, bet ir kvapu. Žvyneliai turi būdingą aromatą su vaisinėmis natomis. Netikros voveraitės turi nemalonų kvapą.

Perėję per grybų atlasą, galite rasti dar vieną nuodingą veislę, kuri turi ryškią spalvą. Tai voratinklis, oranžinis-raudonas. Tai taip pat žinoma kitais pavadinimais - pavyzdžiui, voratinklio kalnas ar pliušas. Tai nevalgomi, be to, mirtini grybai. Jie tikrai turi oranžinę spalvą. Juos taip pat galima atskirti būdingą skrybėlę, primenančią pusrutulį (augant, ji tampa lygi su nuleistu kraštu). Grybų plokštelės yra storos ir plačios. Jie taip pat dažomi oranžine spalva. Dangtelio paviršius yra sausas ir matinės, smulkiai žvynuotos tekstūros. Centrinėje dangtelio dalyje paprastai yra mažas gumbas. Grybų koja siaurėja prie pagrindo. Bet jis turi šviesesnį atspalvį, iki citrinų geltonos spalvos.

Kas yra pavojingas grybo voratinklis? Jame yra labai stiprus toksinas, kuris netgi gali būti mirtinas. Bet tuo pačiu metu toksinas veikia ne iš karto, o po kurio laiko (gali praeiti gana ilgas laikotarpis - maždaug 5–14 dienų po vartojimo). Tai bene labiausiai nuodingi grybai Rusijoje. Jų toksinas negali būti sunaikintas termiškai neapdorojant, nes verdant, džiovinant ar kepant. Apsinuodijimas pasireiškia gana skausmingais simptomais. Pirmiausia žmogų kankina beveik nepakeliamas troškulys, tada gali atsirasti stiprus pilvo skausmas, o laiku nesiėmus priemonių toksinai gali negrįžtamai paveikti kepenis. Medicina žino atvejų, kai žmogus išgyveno apsinuodijęs voratinkliu, bet tada ilgą laiką, bent metus, buvo priverstas gydytis nuo pasekmių.

Įdomu tai, kad ne visi voratinkliai yra nuodingi, nors daugelis rūšių turi ryškų, gražų atspalvį. Tačiau net ir sąlygiškai valgomo voratinklio maistinė vertė yra maža, jo skonis nėra ryškus, ypatingo aromato nėra (nuodingos veislės turi nemalonų kvapą). Bet atskirti toksišką ir valgomąją įvairovę sunku net patyrusiam žmogui. Todėl patartina tokių grybų išvis ne rinkti, kad nekiltų nereikalingos rizikos.

Nebūtina

Ryški ochros spalva išsiskiria deginančia kaustine rusva. Jos raudonai oranžinės spalvos skrybėlės atrodo labai patraukliai, tačiau visos jos dalys turi kartaus skonio, o liečiant liežuvį ar lūpas galite pajusti stiprų deginimo pojūtį. Problema ta, kad išoriškai jie praktiškai nesiskiria nuo įprastų rusiškų. Ryškesnis atspalvis atsiranda tik tada, kai grybelis „sensta“. Apsinuodijimo simptomai, vartojantys, primena klasikinio apsinuodijimo maistu simptomus.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos