Triukai

Berkutovskoe: naminių obuolių įvairovė, pasižyminti puikiomis savybėmis


Viena derlingiausių ir daugiausiai pranašesnių už žiemines svetimas veisles yra obelys „Berkutovka“. Beveik prieš pusę amžiaus jį augino sodininkai Berkutovas ir Kondratieva, remdamiesi amerikietiška veisle Cortland ir namine Antonovka bei anyžiaus rožine juostele.

Klasės aprašymas

„Berkutovsky“ daugeliu atžvilgių yra universali žieminių obuolių įvairovė, zonuota Volgogrado ir Saratovo regionuose. Gerai auga pietuose, o priemiesčiuose ir labiau šiauriniuose regionuose žiemą reikia papildomai atšilti.

Šios veislės obelys yra žemos (iki 3 m), iš vieno medžio kasmet gausiai pasėjama iki 70 kg vaisių. Suapvalinta karūna nėra linkusi sustorėti. Aktyvus obelų vaisinis auginimas prasideda jau ketvirtaisiais metais.

Apvalūs obuoliai sveria vidutiniškai 200 g. Šie žalsvai geltoni vaisiai su aviečių juostelėmis ir skaistalais neturi vaškinės dangos.

Šios klasės pranašumai:

  • puikus vaisių skonis ir aromatas;
  • saugojimo trukmė;
  • reguliarus gausus vaisinis skonis;
  • kompaktiški medžiai;
  • geras sausros ir žiemos tolerancija.

Šios veislės trūkumas yra tas, kad lietingais metais smarkiai sumažėja miltligės atsparumas.

Vaisių maistinė vertė

Sultingi, tankūs, balti, saldžiarūgščiai obuolių minkštimai „Berkutovsky“ pagal skonio vertinimus yra panašūs į aukščiausią balą. Vaisiuose gausu vitaminų, fruktozės, pektinų, taninų, mineralinių druskų ir mikroelementų.

Šių vaisių naudingos savybės yra šios:

  • stiprinti organizmo imunitetą;
  • pagerinti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą dėl organinių rūgščių;
  • teigiamai veikia širdį ir kraujagysles, nervų sistemą, turi kraujodaros veiksmų, padeda normalizuoti kraujospūdį, valo kraują;
  • užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir padidinti apetitą;
  • slopina vėžinių ląstelių augimą virškinamajame trakte;
  • Padėkite palaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje;
  • taninai neleidžia įsitvirtinti šlapimo rūgšties druskoms, o tai neleidžia atsirasti urolitiazei;
  • padėti plaučiams dirbti ir palengvinti astmą;
  • pašalinkite skysčių perteklių, tuo pačiu sumažindami patinimą;
  • pluošto dėka jie gerai prisotinami, o organizmas išskiriamas iš riebalų.

Labai naudinga valgyti obuolius neapdorotu pavidalu su žievele, nes tai yra nepakeičiamas galingo antioksidanto - kvercetino šaltinis. Be to, „Berkutovo“ veislė yra naudinga vaikams, nes yra hipoalergiška.

Žieminių obelų veislės

Iškrovimo taisyklės

Sodinant Berkutovskoye veislę, būtina laikytis šių sąlygų:

  • Negalite sodinti medžių pelkėtose ar druskingose ​​vietose. Esant drėgmės pertekliui, dirvožemis turi būti nusausinamas arba turėtų būti padarytos birios šachtos.
  • Verta auginti šią veislę šalia bityno, nes medžius reikia apdulkinti.
  • Atstumas tarp sodinukų turėtų būti bent 3 metrai.
  • Obelis geriau sodinti rudenį prieš šalnas arba ankstyvą pavasarį, kol pumpurai dar nežydi.
  • Sodinukų duobės turėtų būti nuo 60 iki 100 cm dydžio, kad šaknys nebūtų ankštos.
  • Prieš sodindami, turite pašalinti pažeistas šaknis, pamirkyti šaknų sistemą į molio košę.
  • Nuleidę medį į duobę, pirmiausia pabarstykite derlingu dirvožemiu, o po to atsargiai supilkite dirvą, palikdami skiepijimo vietą virš jo.
  • Sėjinukas pririšamas prie kailiuko, gausiai laistomas.
  • Dirvožemis sutankintas, mulčiuotas, taip pat gerai sėti sideratą ant jo.

Priežiūros ypatybės

Nors „Berkutovka“ obelys yra atsparios sausrai, sausus sezonus jaunus medžius reikia drėkinti mažiausiai 2 kartus per sezoną, skiriant 50 ar daugiau litrų vandens kiekvienam. Tai būtina, kad šaknų sistema būtų gili. Medis su giliomis šaknimis geriau toleruoja šilumą ir šalną.

Geri kaimynai šioms obelims yra eraičinai, mėlynžolė ir lauko žolė. Periodiškai juos pjaudami, galite pasiekti derlingo dirvožemio sluoksnio formavimąsi. Rudenį obelis reikia tręšti mėšlu ir kompostu, o pavasarį ir vasarą - srutomis. Jei karūna sutirštėja, tuomet ją reikia retinti, taip pat reikėtų pašalinti sergančias ir nesusidarančias šakas. Apsauga nuo graužikų yra tankus jaunų medžių susiejimas su eglių šakomis ar saulėgrąžų stiebais, iškastais žemėje iki penkių centimetrų gylio.

Derliaus nuėmimas ir laikymas

Obuolius geriausia skinti spalio mėnesį, likus 3–4 savaitėms iki šalnų, atsargiai skinant nuo medžių. Pirmiausia turėtų būti naudojami dideli ir maži vaisiai. Vidutiniai obuoliai, jei tinkamai laikomi, gali atsigulti iki gegužės mėn.

Keletas patarimų, kaip laikyti obuolius:

  • Prieš klojant žiemai, obuolius galima nušluostyti minkštu skudurėliu, pamirkytu silpname glicerolio arba salicilo rūgšties tirpale.
  • Po džiovinimo vaisius reikia įvynioti į servetėlę.
  • Kitas vaisius lengvai supilkite pjuvenomis (300 g 10 kg obuolių).
  • Vaisiai sudedami į dėžutes žemyn nuo kotelio eilėmis arba įstrižai.
  • Prieš tai medinės dėžės nušluostomos balikliu (10 g 10 litrų vandens) ir džiovinamos saulėje.
  • Stelažai išdėstomi taip, kad apatinė lentyna pakyla virš grindų 20 cm ar daugiau, o viršutinė - 40 cm atstumu nuo lubų. Atstumas tarp stalčių aukščio neturėtų būti mažesnis kaip 20 cm.
  • Žieminius obuolius reikia laikyti maždaug 0 laipsnių temperatūroje.
  • Nerekomenduojama vaisius iš sandėlio nedelsiant atnešti į šilumą, jiems reikia leisti keletą valandų prisitaikyti vėsioje patalpoje.

Taip pat siūlome perskaityti straipsnį apie obuolius iš anyžių.

Virimo programa

„Berkutovsky“ obuoliai gali būti naudojami uogienėms, konservams, kompotams ir daugeliui desertinių patiekalų gaminti.

Obuolių uogienė

Paruošta remiantis 1 kg obuolių 700 g cukraus. Virkite pusę obuolių su trupučiu vandens, kol suminkštės. Tada trinkite juos per sietą, sumaišykite su cukrumi, šiek tiek pakaitindami, kad jis visiškai ištirptų. Nulupę kitą vaisių dalį iš odos ir šerdies, supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su bulvių koše ir supilkite. Tada sudėkite į stiklainius.

Šarlotė

Sumaišoma stiklinė pieno, 2 kiaušiniai ir šiek tiek cukraus. 300 g traškios baltos duonos trupinių supjaustoma kubeliais, 20 minučių panardinama į mišinį, tada įdedami 3-4 pjaustyti obuoliai be žievelės ir šerdis, pridedama žiupsnelis cinamono. Tortas kepamas orkaitėje aliejumi pateptos formos ir apibarstytas džiūvėsėliais. Gatavas produktas papuoštas cukraus pudra.

Obuolių ir gervuogių pyragas

3 nulupti ir susmulkinti obuoliai virinami su stikline gervuogių, pridedant šiek tiek cukraus, cinamono ir vandens. Tada įdaras dedamas į kepimo indą. Toliau paruoškite tešlą: 1,5 puodelio miltų, 0,5 puodelio cukraus, kurį reikia sumalti su 75 g minkšto sviesto. Tada tešlą turėtumėte tolygiai paskirstyti ant įdaro ir kepti pyragą orkaitėje ant silpnos ugnies pusvalandį.

Obuolių pyragas: receptas

Berkutovskio obuoliai gali būti gera alternatyva žiemą importuojamiems vaisiams. Ši šalčiui ir sausrai tolerantiška, nepretenzinga ir iki pavasario gerai išsilaikanti veislė yra neišsenkantis vitaminų ir mineralų šaltinis, patikima apsauga nuo įvairių ligų, skanus desertas ir puikus kosmetikos gaminys.